
Viande de bœuf sélectionnée, cuite à basse température dans un bouillon cuisiné.
Gelée naturelle obtenue par cuisson des viandes .
Une entrée sympa et simple.
Notre antériorité de boucher - charcutier nous a appris à choisir les viandes et à les cuire. Les morceaux choisis du bœuf sont cuits dans un bouillon aromatisé puis enrobés d’une gelée charcutière fabriquée par nos soins..
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